Broodrooster test & vergelijking

• Belangrijke feiten
• Een broodrooster met twee sleuven vind je in bijna elk huishouden. Je kunt er twee sneetjes brood mee roosteren.
• In een broodrooster met lange sleuven passen vier sneetjes en ook broodjes die niet vierkant zijn.
• Een goed broodrooster moet een gelijkmatig roosterresultaat bereiken.
• Moderne broodroosters hebben handige extra functies zoals ontdooien of opwarmen.

Een knapperig begin van de dag

Een broodrooster is een alledaags keukenapparaat dat vrijwel iedereen bezit. Zelden staan we er bij stil hoe nuttig het is. Het broodrooster helpt niet alleen als we onder tijdsdruk iets verstandigs moeten eten. Het biedt ook waardevolle diensten voor de voorbereiding van een evenwichtig ontbijt of lunch. Een keuken is niet volledig uitgerust zonder broodrooster. Maar de keuze is reuze, wat de zoektocht naar een nieuw broodrooster er niet gemakkelijker op maakt.

Brood wordt al duizenden jaren geroosterd. Met de elektrificatie van de huishoudens aan het eind van de 19e eeuw werden de eerste pogingen gedaan om elektriciteit voor dit doel te gebruiken. De uitvinding van de chroom-nikkel legering in 1906 maakte draden voor verwarming in de open lucht mogelijk. in 1908 kwam het eerste commercieel succesvolle broodrooster op de markt met het model D-12 van de fabrikant General Electrics . Het broodrooster werd in draadmandjes rond een verwarmingsspiraal gelegd en moest met de hand worden gedraaid. Deze manden brachten het risico met zich mee dat je je vingers eraan kon branden.

in 1928 kwam in Amerika voorgesneden, verpakt brood op de markt. Dit hielp ook bij de opkomst van braadapparatuur. Een jaar later vond de Amerikaan Charles Strite hetbroodrooster met sleuven en variabele tijdsinstellingen uit, zoals we dat nu nog steeds kennen. Het was het eerste broodrooster dat boterhammen aan beide zijden tegelijk kon roosteren. Als het brood het gekozen bruiningsniveau heeft bereikt, wordt het uit de sleuven geschoven.

Dit principe heeft zich tot op de dag van vandaag bewezen. Moderne broodroosters verschillen vooral in hun functies. Goedkope broodroosters beperken zich tot de basisfunctie: Er wordt getoast. Duurdere modellen bieden enkele extra functies waarmee bijvoorbeeld allerlei andere baksels verwarmd kunnen worden.

Alle grote producenten van elektrische huishoudelijke apparaten hebben broodroosters in hun assortiment. Tot de bekende fabrikanten behoren WMF, Philips, Russel Hobs, Severin en Krups.

Hoe een broodrooster werkt

Een modern broodrooster werkt als volgt:

• Gebruik de drukker om de braadslede naar beneden te duwen. Het blijft daar door middel van een mechanisme – dit kan bijvoorbeeld een elektromagneet zijn – totdat het brandproces voltooid is.
• Het bruiningsniveau kan worden ingesteld met de draaiknop, die alle modellen hebben.
• De draden in het broodrooster beginnen te gloeien zodra er elektriciteit doorheen gaat.
• Als het roosteren klaar is, gaan de mandjes met de toastplakken weer naar boven

Het typische aroma en de karakteristieke bruining komen voort uit de ingrediënten in het klassieke tarwemeel-toastbrood: In tegenstelling tot volkorenbrood is broodrooster bijzonder eiwitrijk en bevat het melk, vet en suiker. Een goudbruine kleur is optimaal. Afhankelijk van je persoonlijke smaak blijft het brood iets langer of korter in het broodrooster. Brood met verbrande zwarte plekken mag in geen geval gegeten worden.

Voorzichtig met acrylamide

Roosteren, bakken, grillen en frituren van voedsel produceert acrylamide. In dierproeven veroorzaakte de stof kanker en beschadigde het genetisch materiaal. Hoe donkerder de toast geroosterd is, hoe meer hij besmet is met de stof. Daarom moet verbrand broodrooster worden weggegooid.

Welke broodroosters zijn er?

Het meest fundamentele verschil tussen verschillende broodroosters is het aantal en de grootte van de sleuven. Als je meer dan twee sneetjes of ander brood dan klassieke toast wilt roosteren, moet je een speciaal model kopen. De normale broodroosters met twee sleuven voldoen hiervoor niet.

De sleuf broodrooster

De broodrooster met dubbele sleuven is het meest voorkomende model op de markt. Kleine broodroosters met één sleuf en modellen met meer dan twee sleuven zijn ook verkrijgbaar. Tegenwoordig zijn bijna alle apparaten uitgerust met de belangrijkste functies. Hieronder valt de draaiknop voor de mate van roosteren, maar ook de zogenaamde broodcentrering. Daardoor glijdt het brood in het midden van de sleuf als de hendel aan de zijkant wordt ingedrukt. Hierdoor wordt de toast gelijkmatig bruin. Veel broodroosters hebben twee scharnierende beugels naast de sleuven. Gebakken goederen die niet in het broodrooster passen kunnen op deze hangers verwarmd worden. Broodjes kunnen echter gemakkelijk van deze stokjes vallen. Als ze slecht verwerkt zijn, kunnen ze bezwijken onder het gewicht van baksels.

Een betere oplossing is een verwijderbare knotbevestiging, maar die zit niet in alle modellen. Roldeksels die op standaard broodroosters passen zijn ook los verkrijgbaar. Een lade onder het broodrooster die kruimels opvangt maakt het schoonmaken gemakkelijker. De eenvoudige sleufbroodroosters zijn zeer geschikt voor eenpersoonshuishoudens en kleine keukens, omdat ze ruimtebesparend en goedkoop zijn. Afhankelijk van het model hebben ze ook bijzonder nuttige extra functies, bijvoorbeeld een ontdooistand.

De broodrooster met lange sleuven

Qua werking verschillen broodroosters met lange sleuven niet van andere pop-up broodroosters. Het doorslaggevende voordeel is dat niet alleen klassieke toastplakken in de lange sleuven kunnen worden gebruind, maar bijvoorbeeld ook gesneden bruin of grijs brood. Een broodrooster met lange sleuven is ideaal voor broodliefhebbers die een breed scala aan bakselswillen roosteren . In een broodrooster met lange sleuven passen twee sneetjes toast comfortabel naast elkaar. Als het broodrooster twee sleuven heeft, kan het zelfs vier sneetjes tegelijk roosteren, wat praktisch is voor grotere huishoudens. Sommige modellen hebben sleuven die breed genoeg zijn om gebakken producten zoals bagels te kunnen broodroosteren.

In de meeste gevallen wordt het broodrooster geleverd met een opzetbaar rooster. Kruimellade en broodcentrering behoren nu tot de basisuitrusting. Een praktische extra functie is de stopknop, waarmee het braadproces kan worden beëindigd. In sommige gevallen spreken de ruimtelijke omstandigheden in de keuken ervoor om een broodrooster met lange sleuven te kopen. Het is vaak gemakkelijker een vrije ruimte op het keukenblad te vinden voor een lang en smal apparaat dan voor een kort en breed apparaat.

De platte broodrooster

Een plat broodrooster of Deens broodrooster heeft een rooster in plaats van sleuven. Net als op een grill kunnenbaksels van elk formaatop een platte broodrooster  geplaatst worden. Zo bieden ze meer vrijheid dan broodroosters met sleuven. Broodjes, croissants, baguettes, bagels en zelfs de pizza van de vorige dag kunnen worden geroosterd of opgewarmd met het platte broodrooster. Zelfs boterhammen kunnen gemakkelijk op het platte broodrooster worden gelegd. Er moet echter op worden gelet dat er geen vet op de verwarmingselementen druppelt. Dankzij de vorm van de platte broodrooster is het echter geen probleem om de baksels in de gaten te houden. Net als elk ander broodrooster heeft het platte model een roostergraadregeling en een kruimellade. Er worden geen verwarmingsdraden verwarmd, maar kwartsbuizen, die sneller warm worden en efficiënter energie gebruiken.

Door zijn vorm heeft de platte broodrooster echter ook nadelen: Plakjes brood moeten met de hand of met een gereedschap worden gedraaid. Door het grote verwarmde oppervlak stijgt er nogal wat warmte naar boven. Ze zijn slecht geschikt voor kleine keukens omdat ze een vrij grote voetafdruk hebben. Bovendien moet een geschikte opbergruimte worden gereserveerd voor de platte broodrooster wanneer deze niet in gebruik is.

Speciale broodroosters

Als je weinig tijd hebt om te koken, is een broodrooster ideaal. Je kunt er snel heerlijke warme maaltijden mee bereiden. Omdat ze zo gemakkelijk te gebruiken zijn, zijn ze ook goed voor de kleine honger tussendoor. Het werkingsprincipe onderscheidt de broodrooster van het model met dubbele sleuven. Het lijkt meer op dat van een wafelijzer: Het deksel wordt opgetild en de sandwich wordt op de teflonplaten gelegd. Druk dan het deksel naar beneden in de richting van de bodem tot het vastklikt. Veel modellen verdelen de vierkante plak broodrooster in twee driehoeken. Het branden van een lamp geeft aan dat de maaltijd klaar is.

De duurdere versie van het broodrooster is de contactgrill. Cafés en restaurants gebruiken zo’n grill om panini te bereiden. Alle soorten baksels en ook vlees en groenten kunnen met zo’n grill worden dichtgeschroeid. Het apparaat kan op vele manieren in de keuken worden gebruikt, wat ook tot uitdrukking komt in de prijs, die aanzienlijk hoger ligt dan die van broodroosters.

Waar moet ik op letten bij het kopen van een broodrooster?

Het belangrijkste criterium bij het kopen van een broodrooster is functionaliteit. Een goed broodrooster levertsnel en betrouwbaar een overtuigend braadresultaat . Verduidelijkt moet worden welke andere eisen aan het keukenapparaat worden gesteld. Laat je voor het aantal en de lengte van de sleuven leiden door hoeveel geroosterd brood je nodig hebt. Ook de afmetingen van het apparaat zijn niet onbelangrijk. Waar moet het broodrooster worden geplaatst? Welke extra functies zijn interessant? Wie een aankoop doet, wil het apparaat zo lang mogelijk gebruiken, en daarom zijn materiaal en afwerking cruciaal. Tenslotte speelt ook het uiterlijk een rol, zodat het broodrooster harmonieus in de keukeninrichting past. Bij de keuze van het juiste apparaat spelen de volgende factoren een rol:

Hoeveel kost een broodrooster?

Broodroosters behoren tot de goedkopere huishoudelijke apparaten. Een goed werkend broodrooster van een merknaam heb je al voor tien euro. Veel goedkope modellen roosteren net zo goed als duurdere; het verschil zit vooral in de functies en in de duurzaamheid van de producten. Het loont niet om een goedkoop broodrooster te kopen dat snel kapot zal gaan en vervangen moet worden. Hoogwaardige standaardmodellen met twee sleuven vind je bij de meeste merkfabrikanten in de prijsklasse van 20 tot 40 euro. Voor een broodrooster met lange opening moet je 40 euro en meer begroten.

Materiaal en verwerking

Een goed gemaakt broodrooster kanheel lang gebruikt worden  . Duurzaamheid speelt een steeds belangrijkere rol in ons leven. Een hoogwaardig apparaat hoeft pas na jaren te worden vervangen en beschermt zo het milieu. Veel gebruikte materialen voor de buitenschalen zijn aluminium, roestvast staal en kunststof. Zelfs modellen die niet van plastic zijn, hebben meestal wel wat plastic toepassingen. In de meeste gevallen zijn dit bedienings- en staande elementen. Goedkope broodroosters van plastic kunnen goede braadresultaten bereiken, maar hebben vaak alleen de basisfuncties. Een nadeel van plastic als materiaal is dat het na verloop van tijd verkleurt en er lelijk uitziet. Als het broodrooster defect raakt, kan het in het ergste geval vervormd raken door de hitte.

Roestvrij staal wordt aanbevolen vanwege zijn duurzaamheid en lange levensduur. Het kan gemakkelijk worden schoongemaakt en verliest nauwelijks iets van zijn visuele kwaliteit. Een roestvrijstalen behuizing kan echter behoorlijk heet worden, dus voorzichtigheid is geboden. Goede modellen hebben voldoende warmte-isolatie. Aluminium is ook zeer stabiel en biedt het voordeel dat het zeer licht is in vergelijking met roestvrij staal. Aluminium wordt echter na verloop van tijd dof en moet worden schoongemaakt. Uiteindelijk is het een kwestie van smaak welk materiaal gekozen wordt.

Grootte en sleufbreedte

Een broodrooster is slechts een van de vele apparaten in de keuken. Voordat je een broodrooster koopt, moet je nadenken over waar het komt te staan en hoeveel ruimte het kan innemen. Afhankelijk van de grootte van het huishouden moet je ook een model kiezen dat meer dan twee sneetjes tegelijk kan roosteren, bijvoorbeeld een dubbel broodrooster met lange sleuven. Zo hoeft niemand langer te wachten bij het ontbijt. Als je een breder scala aan baksels wilt roosteren, heb je een broodrooster met lange sleuven nodig. Sommige modellen hebben extra brede of zelfs variabel instelbare sleuven. Voor eenpersoonshuishoudens met kleine keukens is een standaard broodrooster met twee sleuven vaak voldoende.

Van tijd tot tijd kan er brood vast komen te zitten in het broodrooster. Hoevastzittend brood  uit de braadkoker teverwijderen:

• Trek de stekker uit het stopcontact en wacht tot het broodrooster is afgekoeld
• Trek de kruimellade eruit
• Draai het broodrooster op zijn kant, zodat de snee brood eruit kan vallen.

Als het brood nog vastzit, kan het worden losgemaakt met een houten stokje, zoals het handvat van een houten lepel. Gebruik nooit messen, vorken of ander metalen gereedschap. De verwarmingsdraden in een broodrooster zijn in veel gevallen niet geïsoleerd. Bij contact met een metalen voorwerp geleiden ze de stroom verder, in dit geval in het menselijk lichaam.

Welke uitrustingskenmerken moeten aanwezig zijn?

Zelfs goedkope broodroosters hebben een bepaalde basisuitrusting. Deze omvatten een draaiknop voor het bruiningsniveau, een kruimellade en, in de meeste gevallen, een broodjeshulpstuk of op zijn minst hangers. Idealiter zijn de bedieningselementen van het broodrooster duidelijk geëtiketteerd en voorzien van duidelijke pictogrammen. In hogere prijssegmenten worden andere praktische voorzieningen toegevoegd.

Vooral voor singles zijn de in de handel verkrijgbare broodverpakkingen vaak te groot. Om te voorkomen dat de helft van het brood bederft en weggegooid moet worden, vriezen veel alleenstaanden brood in. Moderne broodroosters hebben een handige ontdooifunctie. Het brood wordt eerst ontdooid en dan geroosterd. Dit is hoe het werkt:

• Tik of schraap ijs van brood
• Stel de bruiningsregelaar in op de gewenste braadgraad
• Leg het brood in de roosterbak en druk de bedieningshendel omlaag.
• Druk nu op de ontdooiknop. Als het brood is ontdooid en geroosterd, schakelt het broodrooster automatisch uit en schieten de sneetjes brood omhoog.

Met de toastfunctie kan brood verwarmd worden zonder dat het bruin wordt. Dit is praktisch voor het opnieuw opwarmen van brood dat al geroosterd is zonder dat het zwart wordt. De toastplak wordt zoals gewoonlijk in de toastlade gelegd, waarna de toets voor het roosteren wordt ingedrukt. Als het brood opgewarmd en knapperig is, schakelt het broodrooster uit. Het ingestelde bruiningsniveau heeft geen invloed op de toastfunctie.

Sommige broodroosters hebben een bagelfunctie. Daarbij wordt de ene kant van de bagel geroosterd, de andere slechts opgewarmd. Ondanks de naam verwarmt dit eenzijdige, energiebesparende braadproces natuurlijk ook andere baksels.

Heerlijke boterhammen kun je ook met een sleuvenrooster bereiden, daar heb je geen speciaal tosti-ijzer voor nodig. De praktische sandwich tang helpt hierbij. Sommige broodroosters worden zelfs geleverd met zo’n tang. De boterham wordt in de roestvrijstalen tang geklemd, die vervolgens in het broodrooster wordt gehangen. Omdat de tang aan de onderkant gesloten is, kan er geen vet in het broodrooster druppelen. Toch is het niet raadzaam om ingrediënten te gebruiken die onder hitte erg vloeibaar worden. Niet elke kaas is dus geschikt voor deze bereidingswijze. Voor succesvol gebruik moeten de sleuven van het broodrooster breed genoeg zijn voor de tang. Je kunt het beste de maatspecificaties vergelijken voordat je koopt.

Kabeloprollers zijn handig om een warboel van te lange kabels op of achter werkbladen te voorkomen. Het ongebruikte deel van de kabel wordt gewoon opgerold onder de bodem van het apparaat. Dit is niet alleen handig als het broodrooster altijd op een vaste plaats staat. Door de kabel op te rollen kan de plaats van het apparaat in de keuken flexibel worden gekozen, of de gewenste plaats worden bereikt.

Veel hoger geprijsde modellen hebben speciale extra’s die nuttig maar niet absoluut noodzakelijk zijn. Dit omvat een digitaal display dat de resterende braadtijd aangeeft. Er zijn ook combinatie broodroosters en eierkokers verkrijgbaar.

Het braadresultaat

Elk broodrooster kan brood roosteren. De enige vraag is hoe goed. Bij het broodrooster is het belangrijkste de uniformiteit van het braadresultaat . Het broodrooster moet niet knapperig zijn in het midden, maar zacht aan de randen. Ook moeten beide kanten een vergelijkbaar kleurtje hebben. Een centreerfunctie heeft een positief effect op het branden. Om iedereen aan zijn trekken te laten komen, worden verschillende graden van roosteren aanbevolen. Helaas zijn vooral veel roosterniveaus in dit opzicht niet erg informatief. Zelfs dure modellen roosteren niet noodzakelijkerwijs beter dan goedkope. Prijsverschillen komen vooral tot uitdrukking in de afwerking.

Veiligheidsaspecten

De sneetjes brood moeten gemakkelijk te verwijderen zijn, zodat er geen gevaar is voor verbranding. Dit is het veiligst als de afgewerkte toast ver genoeg uit het broodrooster steekt. Een automatische uitschakeling voorkomt brand in het broodrooster. Als een snee brood in de goot blijft steken en de hendel daardoor niet meer omhoog kan, wordt het braadproces na een bepaalde tijd automatisch onderbroken. Een kruimellade draagt ook bij aan de veiligheid, omdat veel en vooral grote kruimels brandgevaar opleveren. Natuurlijk moet de lade ook regelmatig geleegd worden. Goede warmte-isolatie is ook belangrijk. Ze voorkomen dat het toestel van buitenaf te heet wordt. Dit vermindert de kans op brandwonden aanzienlijk. Sommige broodroosters hebben een hefinrichting die de sneetjes toast omhoog brengt, zodat ze bijzonder gemakkelijk en veilig vast te pakken zijn.

Voor gebruikers die zich niet prettig voelen bij de blootliggende verwarmingsdraden van de meeste broodroosters is een apparaat met kwartsglasverwarming aan te bevelen. Hiermee is er geen gevaar voor elektrische schokken. Ze zijn niet alleen veiliger, maar ook energiezuiniger. Ze zijn echter ook duurder dan gewone broodroosters. Deze modellen zijn verkrijgbaar vanaf ongeveer 60 euro.

Stroomverbruik en prestaties

Hoewel broodroosters meestal maar een paar minuten in bedrijf zijn, leidt regelmatig gebruik toteen vrij hoog stroomverbruik . Dit komt door het hoge stroomverbruik van de eenheden. Een standaardmodel met een dubbele sleuf neemt 800 tot 1.000 watt elektrisch vermogen. Ter vergelijking: Een krachtige handmixer werkt met 500 watt. Broodroosters met lange sleuven hebben een nog hoger verbruik door de lange verwarmingsdraden. In principe betekent meer vermogen dat de draden sneller opwarmen en het braadproces minder lang duurt.

Energie besparen en het milieu beschermen

Als de eco-balans van je broodrooster belangrijk voor je is, let dan op het “Blue Angel” zegel voor duurzame inkoop. De criteria voor toekenning van het zegel garanderen dat het broodrooster gekenmerkt wordt door een laag energieverbruik, gemaakt is van weinig vervuilende materialen en voldoet aan alle veiligheidseisen.

Het ontwerp

Veel mensen hechten veel belang aan een smaakvolle selectie van keukenartikelen. Ook al is een broodrooster in de eerste plaats een gebruiksvoorwerp, het kan een blikvanger worden door een stijlvol ontwerp of discreet opgaan in een totaalbeeld. Want in de keuken staat het vaak op een goed zichtbare plaats, bijvoorbeeld op de eettafel. Broodroosters in retro-design die nostalgie combineren met moderne technologie zijnbijzonder populair. Veel broodroosters zijn er in pastelkleuren, die het uiterlijk van de keuken opfrissen. De andere huidige trend is nadrukkelijk eenvoudige apparaten, bijvoorbeeld van roestvrij staal, die een minimalistisch interieur goed aanvullen. De functionaliteit van het broodrooster mag echter niet vergeten worden boven het ontwerp. Zelfs een broodrooster moet overtuigende braadresultaten leveren.