7.240 boordelingen
Volautomatische Koffiemachine Aankoopadvies: zo kies je het juiste product
- Wat u moet weten
- Bean-to-cup koffiemachines zijn volledig automatisch. Dit betekent geen geknoei meer met filters, pads of capsules. Deze alleskunners zijn milieuvriendelijk, snel en gebruiksvriendelijk.
- Of u nu van espresso, filterkoffie of cappuccino houdt, bean-to-cup machines kunnen het allemaal dankzij hun geïntegreerde melkopschuimers.
- Vers gemalen bonen in combinatie met water van perfecte temperatuur betekent dat je met een bean-to-cup machine serieus aromatische resultaten krijgt. Bij veel machines kun je de maalfijnheid en koffiesterkte aanpassen aan je eigen smaak.
- Bean-to-cup modellen verschillen in de manier waarop ze melk opschuimen, de bonen malen, welk type groep ze gebruiken en hoeveel capaciteit ze hebben.
- Extra functies zoals automatische stand-by en de mogelijkheid om instellingen op te slaan kunnen het dagelijks gebruik comfortabeler maken.
- U moet uw apparaat goed onderhouden om ervoor te zorgen dat het zo lang mogelijk meegaat en goede koffie blijft zetten.
Het beste van het beste voor liefhebbers van koffieliefhebber-liefhebbers
Koffie is niet zomaar een drankje; voor velen van ons is het een passie. Als ochtendritueel, als opkikker tussen de middag of gewoon om even op adem te komen, koffie is altijd een goede optie – voor velen van ons is het zelfs ondenkbaar om niet minstens één dampend kopje per dag te drinken. Als het om de vroege ochtend gaat, is de prioriteit om snel en gemakkelijk een kopje te kunnen zetten. Niet alle soorten koffie zijn echter snel en gemakkelijk te zetten. Afhankelijk van de methode kan het zetten van sommige kopjes koffie behoorlijk lang duren. Gelukkig zagen fabrikanten van koffiezetapparaten dit probleem al in de jaren zeventig en kwamen ze met een oplossing: de volautomatische bean-to-cup koffiemachine. Hoewel de techniek oud is, is de populariteit van deze machines springlevend. Tegenwoordig beleven ze een soort renaissance, omdat mensen manieren zoeken om zonder veel moeite heerlijke kopjes koffie te zetten.
Bean-to-cup machines zijn een geweldige optie voor zowel thuis als op kantoor. Of u nu de voorkeur geeft aan espresso, flat whites of cappuccino, met één druk op de knop kunt u elke gewenste stijl maken. Deze machines nemen veel stappen weg bij het zetten van een kopje koffie. Ze hebben zowel een waterreservoir als een bonenhouder, zodat u zich geen zorgen hoeft te maken over het koken van een ketel of het malen van uw bonen. Omdat ze werken met verse hele bonen in plaats van voorgemalen poeder, is de koffie die je krijgt extreem lekker en aromatisch.
Barista – de barman van de cafés
Barista is de term voor een werknemer in een café die verantwoordelijk is voor het bereiden van de koffiespecialiteiten. Het woord komt uit het Italiaans en betekent eigenlijk “barman”.
Hoe werken ze?
Volautomatische koffiezetapparaten vinden hun oorsprong in commerciële zelfbedieningsmachines zoals je die in winkels en tankstations vindt. Het zijn compacte, betaalbare versies van deze grote machines, wat betekent dat ze een geweldig keukenaccessoire voor thuis zijn. Volautomatische koffiezetapparaten zorgen voor alles: het malen van de bonen, het zetten van de koffie en het schoonmaken achteraf. Veel modellen hebben ook een geïntegreerde melkopschuimer, wat betekent dat ze dingen als cappuccino kunnen maken, maar ook koffie zonder melk, zoals espresso.
Volautomatische koffiezetapparaten bestaan meestal uit een molen, een waterverwarmer, een pomp en een zetgroep. Ze worden bestuurd door een computer waarmee u zaken als zettemperatuur, waterhardheid en hoeveelheid poeder kunt instellen.
Hoewel de modellen verschillen, werken alle bean-to-cup koffiemachines over het algemeen als volgt:
- De machine warmt op en start automatisch een zelfreinigingsprogramma.
- Afhankelijk van de gekozen drank maalt de machine wat bonen en doet de gemalen koffie in de groep alvorens deze aan te drukken.
- Zodra de gemalen koffie in de zetgroep zit, pompt de machine er heet water doorheen om de koffie te maken.
- Het koffiedik wordt weggegooid nadat de koffie in uw kopje stroomt.
Melkreservoir, melkopschuimer en wateraansluiting
Het proces van koffie maken en warme melk opschuimen verschilt per model. Er zijn drie hoofdtypen volautomatische koffiemachines:
Machines met een melkreservoir
Deze koffiemachines hebben een melkreservoir met een aparte koeleenheid om de melk vers te houden (zolang de machine op stroom is aangesloten). Er loopt een slang van het reservoir naar de interne melkopschuimer.
Dit type machine is zeer geschikt voor zowel kantoren als woningen. Het schoonmaken van de melkslang kan echter vrij lastig zijn.
Machines met melkopschuimer
Melkopschuimers bevinden zich aan de buitenkant van de machine of zijn volledig in de machine geïntegreerd. Externe opschuimers hebben een mondstuk waarmee u uw melk handmatig kunt opschuimen, terwijl interne opschuimers de melk automatisch opschuimen met een druk op de knop.
Dit soort machines is geweldig omdat ze meestal betaalbaarder zijn, maar u toch veel verschillende soorten koffie kunt zetten.
Machines met leidingwateraansluiting
Deze machines zijn iets groter, maar hoeven niet handmatig met water te worden gevuld. In plaats daarvan onttrekken ze water rechtstreeks aan het elektriciteitsnet. Dit betekent dat ze een permanente netaansluiting nodig hebben.
Dit type machine is meestal te vinden in restaurants en catering, en kan grote hoeveelheden koffie produceren.
Voordelen van bean-to-cup machines
Van volautomatische tot klassieke druppelfilters, Bialetti moka-potten tot podmachines, er zijn tal van verschillende soorten koffiezetapparaten op de markt. Volautomatische bean-to-cup machines bieden echter de meeste flexibiliteit en variatie van allemaal: ze kunnen bijna elke soort koffie extreem snel zetten. Ze vereisen ook een minimale inzet, want zodra de ingrediënten binnen zijn, hoeft u niets meer te doen – u hoeft zelfs de bonen niet te malen! Het enige wat u hoeft te doen is af en toe de gebruikte gemalen bonen en het overloopbakje te legen.
Bean-to-cup vs de rest
Oploskoffie is natuurlijk de snelste manier om een kopje koffie te zetten — je hoeft alleen maar heet water toe te voegen. Veel mensen vinden echter dat de smaak ontbreekt. Wat zijn dan de andere manieren om koffie te zetten en wat zijn de voor- en nadelen?
Filtermachines
Filtermachines waren de eerste elektrische koffiemachines, en zijn nog steeds populair omdat ze een zekere retro charme hebben. Om ze te gebruiken moet je er handmatig filterpapier en gemalen koffie in doen, en de machine zet dan langzaam een kannetje. De meeste machines hebben een verwarmingselement om het water voor het zetten op te warmen, en een warmteplaat om de koffie warm te houden.
Een van de grote voordelen van filtermachines is dat ze veel koffie in één keer kunnen zetten. Ter vergelijking: bean-to-cup machines kunnen meestal maximaal twee kopjes tegelijk zetten. Een ander voordeel van filtermachines is dat ze mechanisch vrij eenvoudig zijn, waardoor ze relatief duurzaam en gemakkelijk te repareren zijn. Volautomatische machines daarentegen kunnen gemakkelijk verstopt raken. Als u weinig ruimte in uw keuken hebt, zijn filtermachines een goede optie omdat ze vrij compact zijn. Qua prijs kunt u rekenen op een prijs tussen 10€ en 80€, waarmee filtermachines tot de goedkoopste soorten koffiemachines behoren, exclusief french presses en mokapotten.
U kunt zelf bepalen hoe sterk uw filterkoffie is door te variëren hoeveel gemalen koffie u in de machine doet. Het kan wat oefening vergen om de juiste hoeveelheid te krijgen, en aangezien filtermachines niet onder druk werken, kan het aroma van uw koffie soms wat ontbreken. Omdat de koffie langer in contact komt met water, kunnen bovendien bittere en tanninerijke smaken ontstaan. Volautomatische machines hebben daarentegen maar 30 seconden nodig om een koffie te zetten, waardoor deze problemen worden vermeden. Misschien wel het grootste nadeel van filtermachines ten opzichte van bonenmachines is dat ze alleen zwarte koffie kunnen zetten.
Voordelen
- Gemakkelijk te gebruiken
- Kan grote hoeveelheden koffie in één keer zetten
- Duurzaam en robuust
- Compact
- Eenvoudig onderhoud
- Relatief goedkoop
Nadelen
- Langere voorbereidingstijd
- Kan soms bitter smaken
- Maak alleen zwarte koffie
- Heb filterpapier nodig
Franse persen en espressomachines
Als u op zoek bent naar een compact koffiezetapparaat waarvoor geen elektriciteit nodig is, kunt u het beste kiezen voor een french press of een espressomachine (ook bekend als moka-pot). Deze twee soorten koffiezetapparaten zijn erg goedkoop (€10-50), waardoor ze een geweldige optie zijn voor budgetbewuste koffiedrinkers. Ze hebben ook een bepaalde ouderwetse charme waar veel mensen van houden.
Turkse koffie
Turkse koffie is een speciale koffiesoort die wordt gemaakt door fijngemalen koffie in een metalen pot met water, suiker en kardemom te verhitten tot zich een fijn schuim vormt.
Om een french press te gebruiken, moet u heet (maar niet kokend!) water over de gemalen koffie in de bodem van de pot gieten. Vervolgens laat u het mengsel, na roeren, even trekken voordat u de zuiger voorzichtig naar beneden drukt om de korrels uit de vloeistof te halen. Moka-potten, ook wel Bialetti’s genoemd (naar de naam van de uitvinder en fabrikant), bestaan uit een onderste deel dat je vult met water, een opzetstuk dat je vult met gemalen koffie, en een kan die bovenop deze twee onderste delen wordt geschroefd. Om het zetproces op gang te brengen, zet je de gevulde kan gewoon op een kookplaat.
Moka-potten gebruiken geen filtering, wat betekent dat veel essentiële oliën in de koffie achterblijven — dit maakt het brouwsel extreem aromatisch. Je kunt de smaak en sterkte aanpassen door de hoeveelheid koffie die je erin doet en de duur van het brouwen te veranderen. Sommige mensen houden niet van de koffie uit deze potten, omdat er soms koffiedrab in je drankje zit. Bovendien kost het gebruik ervan meer tijd dan bij automatische modellen. Als je haast hebt, vind je een automaat misschien makkelijker.
Voordelen
- Compact en vervoerbaar
- Behoudt essentiële oliën
- Geen elektriciteit nodig
- Gemakkelijk te reinigen en te onderhouden
- Goedkope
Nadelen
- Kan alleen kleine hoeveelheden koffie zetten
- Laat soms koffiedrab in je drankje achter
- Kan maar één soort koffie zetten
Portafiltermachines
Portafilters zijn een bijzonder type koffiemachinegroep. Bij gebruik van een portafilter moet je de koffievoeding erin doen en gelijkmatig aandrukken met een tamper. Zodra dit is gebeurd en je een ‘puck’ koffie hebt geproduceerd, doe je de portafilter in de machine waarna heet water onder hoge druk door de poeder wordt geperst. In tegenstelling tot filterkoffiemachines of moka-potten hebben de meeste portafiltermachines een heet stoompijpje voor het opschuimen van melk. Hiermee kunt u verschillende soorten koffie maken, zoals cappuccino’s of flat whites.
Portafiltermachines produceren pure, aromatische smaken en zijn daarom een populaire optie voor zowel cafés als koffieliefhebbers thuis. Deze machines kosten niet meer dan 80 dollar en kunnen oplopen tot meer dan 5000€. Vergeleken met volautomatische bean-to-cup machines die zeer snel een kopje koffie kunnen zetten, volgen deze machines het adagium dat goede dingen komen voor wie wacht. Naast de tijd die het kost om een kopje koffie te zetten, duurt het ook even om deze machines schoon te maken. Als u koffie van topkwaliteit wilt zonder veel geld te betalen, kunt u het beste kiezen voor een volautomatische machine. Die kunnen ook geweldige koffie zetten, maar kosten minder.
Voordelen
- Traditionele koffie perfectie
- Geweldige crema
- Kan verschillende soorten koffie zetten
Nadelen
- Lastig schoon te maken
- Dure
Capsule- en tamponeermachines
Capsule- en padmachines kosten tussen de 30€ en 100€, en zijn een goede optie als u snel en gemakkelijk koffie wilt zonder een grote bonenmachine op te zetten. Ze zijn bijzonder snel: u hoeft alleen maar een compatibele pod in de machine te doen, het programma te selecteren en de machine te laten draaien. Om de koffie te zetten, doorboort de machine de pod en mengt de inhoud met heet water.
Capsuleermachines werken onder hoge druk. Zo zetten volautomatische machines hun water meestal onder een druk tussen 9 en 15 bar. Capsulemachines werken daarentegen met ongeveer 19 bar. De meeste modellen hebben een melkopschuimer, waardoor je veel verschillende soorten koffie kunt zetten. Met sommige modellen kun je zelfs dingen als thee en warme chocolademelk maken. Capsulemachines zijn meestal vrij compact, waardoor ze een goede keuze zijn voor kleinere keukens.
Terwijl de koffie in de capsules wordt bewaard in filterpapier, zijn de capsules zelf meestal gemaakt van aluminium of plastic. Elke capsule is ontworpen om één enkele portie te produceren. U kunt soms pods van verschillende fabrikanten gebruiken, maar vaak moet u die gebruiken die door de maker van de machine worden verkocht. Dit kan vrij duur zijn, en het levert ook veel afval op. Vergeleken met andere koffiemachines zijn de gebruikskosten van capsulemachines vrij hoog, en ze zijn veel minder milieuvriendelijk.
Voordelen
- Snel en gemakkelijk te gebruiken
- Compact
- Kan verschillende soorten koffie zetten
Nadelen
- Produceert veel rotzooi
- Hoge exploitatiekosten
- Kan alleen enkele porties maken
Een kwestie van prijs
Hoewel capsulemachines goedkoop zijn in aanschaf, hebben ze veel hogere gebruikskosten dan andere machines. De prijzen kunnen variëren afhankelijk van de koffie die u koopt, maar als voorbeeld om de prijsverschillen aan te tonen: een capsule kost meestal ongeveer 25 cent, een portie uit een bonenmachine kost ongeveer 17 cent, terwijl een kopje koffie uit een filtermachine, french press of moka-pot u ongeveer 10 tot 12 cent kost. Portafiltermachines zijn moeilijker te kwantificeren, maar na deze prijsvergelijking kunt u verwachten tussen 13 en 20 cent per kopje te betalen.
Terwijl een eigen volautomatische koffiemachine vroeger ondenkbaar duur was, kun je tegenwoordig een goed model kopen voor ongeveer 250 dollar. Natuurlijk kunt u extreem dure modellen krijgen, maar duurdere machines hebben extra functies, een betere kwaliteit en een grotere capaciteit.
Als je het geld hebt om uit te geven, kun je topmodellen kopen die geweldige koffie zetten. Vanwege hun prijs zijn professionele modellen echter meestal alleen te vinden in cafés en restaurants. Ze zijn meestal gemaakt van roestvrij staal en hebben veel extra functies. Als je alleen van plan bent thuis af en toe koffie te drinken, kun je beter voor een goedkoper model gaan.
| Gelegenheidsdrinker | 250€ tot 350€ |
| Koffieliefhebbers | 350€ tot 650€ |
| Restaurateurs | 650€ tot 1500€ |
De juiste molen kiezen
Het verkrijgen van de juiste koffiebonen is slechts een deel van de vergelijking als het gaat om het maken van geweldige koffie. Een van de belangrijkste factoren om rekening mee te houden is de juiste molen. Deze is verantwoordelijk voor het malen van de verse bonen tot aromatisch koffiepoeder.
Maalder ontwerpen
De meeste machines hebben een instelbare grofheid. Wat echter belangrijker is bij het kiezen van een machine, is hoe de molen werkt. Moderne machines hebben meestal een kegel- of schijfslijpmachine. Blad- en rolslijpmachines komen minder vaak voor.
Slijpmachine
Blade grinders verpulveren koffiebonen met behulp van, je raadt het al, een draaiend mes. In plaats van de bonen te malen, hakt het mes ze fijn. Dit produceert hitte, waardoor sommige essentiële oliën in de bonen worden vernietigd en bittere smaken ontstaan. Ze zijn ook erg luidruchtig, en omdat het mes in een vaste stand staat, kun je niet instellen hoe grof ze de koffie malen. Behalve dat ze goedkoop zijn, hebben messenmolens geen voordelen. Je vindt ze dan ook nauwelijks in moderne koffiemachines.
Schijfmolen
De meeste volautomatische koffiemachines hebben een schijvenmolen. Ze zijn niet erg duurzaam, maar leveren goede resultaten op. De koffiebonen worden met hoge snelheid gemalen tussen twee tegengesteld draaiende maalschijven. Hierdoor ontstaat een homogeen poeder dat zich door de centrifugale kracht aan de buitenranden verzamelt. Hoewel dit proces de koffie enigszins verhit, zijn sommige modellen ontworpen om op lagere snelheid te werken om minder hitte te produceren en de koffiearoma’s te beschermen. In vergelijking met messenmalers kunt u de maalfijnheid instellen door de afstand tussen de maalschijven te variëren.
Kegelmolen
Kegelmolens zijn uiterst duurzaam en nauwkeurig. Ze malen koffiebonen in een kleine opening tussen een getande kegel en een trechter. In tegenstelling tot schijfmolens die met centrifugale kracht werken, maken kegelmolens gebruik van de zwaartekracht. Zodra de koffie fijngemalen is, valt het poeder door een rooster aan de onderkant. Dit ontwerp maakt het mogelijk op lage snelheid te malen, wat het koffiearoma en de molen zelf beschermt, en bovendien erg stil is.
Walsmolen
Walsen zijn de meest hoogwaardige koffiemolens. Ze zijn echter extreem duur, waardoor je ze niet vaak aantreft op bean-to-cup machines. Ze malen koffiebonen voorzichtig tussen twee roterende rollen, die vrijwel geen warmte produceren. Door hun kwaliteit zijn walsenmolens uiterst duurzaam.
Materialen
Naast het ontwerp is ook het materiaal uiterst belangrijk bij het kiezen van de juiste molen. De meeste molens zijn gemaakt van roestvrij staal of keramiek. Keramische molens zijn stil, duurzaam, smaakloos en roestvrij. Ze absorberen weinig warmte, waardoor het koffiearoma behouden blijft. Stalen molens hebben dezelfde positieve eigenschappen, maar ze zijn veel luider. Stalen molens breken minder snel en zijn gemakkelijker schoon te maken dan keramische, maar ze slijten wel sneller. Maar omdat staal goedkoper is dan keramiek, wordt het het meest gebruikt voor molens.
Brouwgroep
Dit is het gedeelte van de machine waar het hete water door de koffie wordt geperst. Hoewel u misschien niet de beste kwaliteit maler nodig hebt, moet u prioriteit geven aan de best mogelijke zetgroep.
Brouwgroepen zijn ofwel van kunststof ofwel van metaal. De belangrijkste factor om rekening mee te houden bij de zetgroepen is hoe ze in de machine passen, namelijk of ze vast of verwijderbaar zijn. Dit bepaalt hoe gemakkelijk ze te reinigen zijn:
- Verwijderbare zetgroepen kunnen worden verwijderd en afgespoeld onder stromend water, waardoor ze uiterst gemakkelijk te reinigen zijn. Ook kunnen ze gemakkelijk worden vervangen als ze breken.
- Geïntegreerde zetgroepen zitten permanent vast in uw koffiemachine. Om ze schoon te maken, moet u het reinigingsprogramma van uw machine of speciale tabletten gebruiken. Dit kan vrij lastig zijn, en veel mensen vergeten het wel eens.
Vanwege hun duidelijke voordelen zijn uitneembare zetgroepen de stijl die wij aanbevelen. Ze zijn vooral te vinden op topmodellen, die lang meegaan omdat je ze gemakkelijk kunt schoonmaken.
Het grootste verschil tussen standaard filterkoffiemachines en bean-to-cup machines is dat deze laatste onder druk werken, waardoor een veel krachtiger aroma aan de koffie zelf wordt onttrokken. Om een goede espresso te maken en alle smaken volledig te extraheren, heb je een machine nodig die tussen 7,5 en 9 bar waterdruk kan produceren. De meeste machines hebben een maximale druk van 15 bar – meer dan genoeg voor alles wat je nodig hebt. Over het algemeen verhitten koffiemachines water tot 90 °C en duwen ze het met 9 bar druk door de zetgroep. Druk is essentieel om crema te produceren, het lichte schuim dat je bovenop een espresso krijgt.
Capaciteit
Volautomatische koffiemachines hebben twee verschillende reservoirs, elk met een andere capaciteit. Hoe groot het bonenreservoir en het waterreservoir van elke machine zijn, is een cruciaal detail bij het kiezen van een model. Hoe meer koffie u drinkt, hoe groter de capaciteit van elk van deze reservoirs moet zijn om te voorkomen dat u ze steeds moet bijvullen.
U moet er echter rekening mee houden dat koffiebonen geleidelijk hun aroma verliezen als ze niet in een luchtdichte verpakking worden bewaard, en als u lang water in uw koffiemachine bewaart, kan dat leiden tot een opeenhoping van bacteriën – kies dus niet voor een te grote capaciteit!
Bonencontainer
De meeste kleine tot middelgrote machines hebben een bonenreservoir van 250g, wat overeenkomt met een klein pak koffiebonen. Grotere machines kunnen tot 1,3kg bevatten — deze zijn ontworpen voor plaatsen zoals kantoren, waar veel koffie wordt gedronken.
Watertank
Terwijl kleine machines slechts 1L water kunnen bevatten, kunnen grotere modellen tanks hebben die tot vijf keer zo groot zijn. Sommige commerciële machines kunnen zelfs meer bevatten (of hebben een waterleidingaansluiting). Uiteindelijk hangt de juiste tankgrootte voor u af van de hoeveelheid koffie die uw machine zet.
| Aantal kopjes per dag | Capaciteit |
| 2 tot 3 | 1L |
| 4 tot 8 | 2 tot 3 liter |
| 10 tot 20 | 3 tot 5 liter |
| Meer dan 20 | Meer dan 5 liter |
Gebruiksgemak
Naast de molen, de zetgroep en de capaciteit zijn er nog een paar belangrijke factoren om rekening mee te houden bij het kiezen van een volautomatische koffiemachine. Maar welke kenmerken zijn eigenlijk belangrijk? Lees verder voor een overzicht.
Melkopschuimer
Bean-to-cup machines hebben verschillende opties voor het opschuimen van melk. Stoomlansen zijn gebruikelijk op goedkope machines, maar je vindt ze ook op professionele koffiemachines. Ze zitten aan de buitenkant van de machine en laten je de melk opschuimen door er stoom in te blazen. Sommige machines hebben geïntegreerde opschuimers — deze werken automatisch met een druk op de knop. De machine pompt melk uit een container in een interne opschuimer — meestal is deze container verwijderbaar zodat u hem in uw koelkast kunt bewaren. Met de beste melkopschuimers kunt u de temperatuur en de schuimconsistentie instellen.
Gebruikersinterface
Volautomatische koffiemachines worden meestal bediend door een combinatie van knoppen en draaiknoppen, en soms een touchscreen. Sommige nieuwe modellen kunnen zelfs door een app worden bediend. Voor de meeste mensen is een eenvoudige bediening echter meer dan voldoende. Het belangrijkste is dat de machine gemakkelijk en intuïtief te gebruiken moet zijn. Zoek naar een machine waarmee je enkele instellingen kunt aanpassen, zoals maalfijnheid, koffiesterkte en kopjesgrootte.
Bouwmateriaal
Bouwmateriaal is een andere belangrijke factor om te overwegen. Het bepaalt niet alleen de esthetiek van uw koffiemachine, maar ook hoe duurzaam en gemakkelijk schoon te maken hij is.
- Aluminium: een behuizing van aluminium is roestvrij en gemakkelijk te reinigen, maar ook gevoeliger voor krassen dan roestvrij staal.
- Roestvrij staal: als u de voorkeur geeft aan een strak uiterlijk, moet u gaan voor roestvrij staal. Het is antibacterieel en gemakkelijk schoon te maken, maar het neemt ook snel vingerafdrukken op.
- Chroom: vooral toegepast als beschermlaag tegen corrosie; chroom is krasbestendig dankzij zijn hardheid, maar vereist meer reiniging dan andere materialen.
- Plastic: plastic mag dan goedkoop, gemakkelijk te reinigen en robuust zijn, het is twijfelachtig uit gezondheidsoogpunt. Bovendien wordt het statisch geladen, waardoor de gemalen koffie aan het apparaat blijft kleven. Kies indien mogelijk voor een machine die zo weinig mogelijk plastic bevat.
Extra functies
Naast de basisfuncties hebben sommige volautomatische koffiemachines nog enkele extra functies die niet absoluut noodzakelijk zijn, maar toch heel aantrekkelijk kunnen zijn:
- Automatische uitschakeling: de koffiemachine schakelt na een bepaalde tijd automatisch uit om onnodig stroomverbruik te voorkomen.
- Aromaregeling: dit systeem zorgt voor een optimale mengverhouding van koffiepoeder en water, afhankelijk van de gekozen koffiesoort.
- Ontkalkingsprogramma: het apparaat waarschuwt automatisch dat het ontkalkt moet worden en reinigt zichzelf automatisch.
- Heet water: het apparaat geeft heet water af zonder koffiepoeder, zodat u er ook thee mee kunt zetten.
- In hoogte verstelbare koffie-uitloop: de hoogte van de koffie-uitloop kan worden aangepast aan de grootte van het kopje. Dit voorkomt spatten rond een te laag kopje.
- Geheugen: met een intern geheugen kunt u verschillende melanges en favoriete dranken opslaan en reproduceren.
- Cup preheating: een klein verwarmbaar oppervlak wordt met één druk op de knop geactiveerd om uw koffiekopje voor te verwarmen of warm te houden. Dit betekent dat een bereide koffie enkele ogenblikken kan wachten om gebruikt te worden zonder koud te worden.
- Pre-brewing: het koffiedik wordt eerst met lage druk en weinig water geperst, zodat het aroma zich voorzichtig kan ontwikkelen, voordat het wordt samengeperst tot een vaste massa die bestand is tegen water onder hoge druk.
- Waterfilter: voor een betere smaak en minder kalkaanslag zijn sommige machines uitgerust met een waterfilter, die het chloor- en kalkgehalte van het water vermindert.
- Tweede bonencompartiment: sommige volautomatische koffiemachines hebben een tweede koffiecompartiment, meestal gelegen tussen het bonenreservoir en het waterreservoir, dat bestemd is voor koffie of espressopoeder.
Factoren voor het perfecte kopje koffie
Een volautomatische machine vereenvoudigt het koffiezetproces aanzienlijk. Op weg naar het kopje kunnen echter nog een paar dingen verhinderen dat u de perfecte drank maakt. Ondanks alle automatisering wordt het aroma door veel factoren beïnvloed. U moet bekend zijn met de volgende technische factoren als u het beste kopje koffie wilt zetten:
- Branden: tijdens het branden ontstaan aroma’s. Terwijl een licht gebrande koffie mild smaakt, wordt een donker gebrande koffie gekenmerkt door een sterk aroma.
- Malen: dit is een belangrijke stap om ervoor te zorgen dat de smaak en de ingrediënten van de koffie eerst kunnen worden geëxtraheerd. Door de vergroting van het oppervlak van de boon wanneer deze tot poeder wordt vermalen, kan het aroma ervan vrijkomen. Verschillende malingen beïnvloeden de smaak. Zo resulteert zeer fijn gemalen koffie meestal in een sterkere smaak door de langere contacttijd tussen water en koffiedik. Grof gemalen koffie daarentegen smaakt eerder dun omdat het water sneller door het filter sijpelt.
- Hoeveelheid: dit bepaalt de sterkte van de koffie. Terwijl voor een mild kopje meestal een kwart ons gemalen koffie (7g) nodig is, is voor een sterke koffie bijna het dubbele nodig.
- Waterkwaliteit: ongeveer 90% van de koffie bestaat uit water. De zouten en mineralen die het bevat zijn belangrijke smaakdragers. Water dat zuurstof en mineralen bevat, levert goed smakende koffie op. Kalkhoudend water daarentegen moet worden vermeden, omdat het de koffie zuur doet smaken.
- Zettemperatuur: de ideale watertemperatuur voor het zetten van de meeste soorten koffie ligt tussen 88 en 95 °C. Voor espresso ligt deze iets hoger, tussen 90 en 95 °C. Het water mag echter nooit koken, want dan gaan de aroma’s verloren.
- Bewaren: als u vers bereide koffie te lang warm houdt, verdwijnen de aroma’s en wordt de koffie bitter. Koffiepoeder moet koel en luchtdicht worden bewaard en zo snel mogelijk worden gebruikt.
Legen, spoelen, ontkalken: schoonmaaktips
Of u uw koffiezetapparaat nu voortdurend gebruikt of slechts af en toe — het moet regelmatig worden gereinigd. Daar zijn verschillende redenen voor: om uw gezondheid te beschermen, de levensduur van de machine te verlengen en de smaak te verbeteren.
Koffiemachines komen voortdurend in contact met voedsel, of het nu gaat om leidingwater, koffiepoeder of melk, die bij slechte hygiëne een broedplaats vormen voor bacteriën, schimmels en schimmels. Ten tweede hoopt kalk zich snel op in de onderdelen van de machine, waardoor de leidingen en pompen verstopt en mogelijk beschadigd raken. De daaropvolgende verminderde waterstroom door kalkaanslag leidt tot een langer zetproces, wat de smaak van de koffie beïnvloedt.
In de regel hebben alle volautomatische koffiemachines een geïntegreerde reinigingsfunctie die het apparaat bij elke start automatisch met heet water spoelt. Deze spoelcyclus reinigt alle belangrijke onderdelen in het apparaat, maar maakt schoonmaken niet helemaal overbodig! Omdat er tijdens het spoelen altijd water in de lekbak stroomt, moet u deze legen zodra het display u hierom vraagt. Ook de volgende onderdelen maken deel uit van het reinigingsproces:
Watertank
Aangezien het waterreservoir bij de meeste toestellen gemakkelijk kan worden verwijderd, is de reiniging zeer eenvoudig. Vanwege de kalkaanslag in het water is het raadzaam het reservoir eenmaal per dag te reinigen — met een reinigingsmiddel of met ontkalkingstabletten. Gebruik bij hardnekkige vetresten een koffievetverwijderaar. Als het water te lang in de tank blijft, vormt zich een slijmerige laag (biofilm) die de smaak van uw koffie kan beïnvloeden. Daarom moet u het water regelmatig, liefst dagelijks, verversen.
Koffiebonencontainer
Om vuil zoals stof, vetresten en ziektekiemen in het bonenreservoir te verwijderen, volstaat een doek met warm water en afwasmiddel. Gebruik geen andere schoonmaakmiddelen om ervoor te zorgen dat de kwaliteit van de bonen niet wordt aangetast. Het is ook belangrijk dat de container volledig droog is voordat hij weer met bonen wordt gevuld.
Brouwgroep
Verwijderbare zetgroepen zijn gemakkelijk schoon te maken. Koffieresten beïnvloeden de smaak, dus u moet ze vrij regelmatig (ongeveer eenmaal per maand) verwijderen met lauw water. Gebruik geen zeep of andere schoonmaakmiddelen, want die kunnen de smaak van uw koffie blijvend aantasten.
Interne leidingen
Ziekteverwekkers zoals streptokokken en E. coli-bacteriën verzamelen zich in een machine die te weinig wordt gereinigd. Het reinigen van de slangen en leidingen in de machine vereist daarom speciale vetoplossende vloeistoffen, tabletten of poeders — idealiter zonder weekmakers, maar met additieven die het oppervlak van de onderdelen afdichten.
Huisvesting
Vuil op de behuizing kan het materiaal na verloop van tijd verzwakken. Daarom moet u de buitenkant van uw koffiemachine minstens eenmaal per maand afnemen met een vochtige doek, maar zonder agressieve schoonmaakmiddelen.
Grondbak en lekbak
Gemalen koffieresten komen terecht in een opvangbak die regelmatig geleegd moet worden. De koffiedikbak en het lekbakje zijn meestal gemakkelijk te verwijderen en te reinigen. Om schimmel te voorkomen kunt u de koffiedikbak het beste dagelijks wassen en drogen.
Melkopschuimer
De melkopschuimer is bijzonder hygiënisch, omdat zowel het stoompijpje als de melkslang gevoelig zijn voor verstoppingen, maar ook voor bacteriën. Daarom moeten ze dagelijks met heet water worden gewassen.
Regelmatig ontkalken
Gebruik een waterfilter
Als u geen geïntegreerde waterfilter in uw koffiemachine hebt, is het raadzaam uw leidingwater altijd te filteren voordat u het in het reservoir doet.
Afhankelijk van de hardheid van het water in uw omgeving moeten sommige volautomaten vaker worden ontkalkt dan andere. Hard leidingwater betekent dat u om de paar weken moet ontkalken, zachter water hoeft maar een paar keer per jaar ontkalkt te worden. Veel machines geven na een bepaald aantal kopjes automatisch aan dat ze ontkalkt moeten worden. Dit is een uiterst nuttige functie, vooral als u in een gebied met hard water woont.
Aangezien volautomatische koffiemachines gevoelige apparaten zijn, probeer niet te experimenteren met huismiddeltjes. Gebruik gewoon de door de fabrikant ontwikkelde ontkalkers. Deze zijn verkrijgbaar in vloeibare vorm of als tabletten en zijn meestal gebaseerd op amidosulfonzuur. Als u een goedkopere optie wilt, kunt u een merkloze ontkalker kopen die speciaal is ontworpen voor volautomatische koffiemachines. Agressieve huismiddeltjes zoals azijn zullen de smaak van de koffie aantasten en kunnen zelfs permanente schade aan de machine veroorzaken.
Afbeelding 1: © mdbildes / stock.adobe.com en © Davizro Photography / stock.adobe.com en © John Kasawa / stock.adobe.com en © chayathon2000 / stock.adobe.com en © Eskymaks / stock.adobe.com en © reshoot / stock.adobe.com | Afbeeldingen 2-15: © FinalCheck
